Fiori Di Zucca Al Gratin

12 Fiori Di Zucca
100 G Carne Di Vitello
50 G Formaggio Parmigiano
1 Uovo
1 Tazza Besciamella
30 G Burro
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Unite alla carne tritata l'uovo, il parmigiano grattugiato, un po' di prezzemolo tritato, salate e pepate, amalgamate bene il ripieno. Riempite con un poco di questo composto i fiori di zucca precedentemente lavati e asciugati. Disponeteli in una teglia leggermente imburrata e copriteli con abbondante besciamella. Cospargete la superficie con fiocchetti di burro, fate gratinare in forno a 220°C per circa 20 minuti. Passate su un piatto da portata e servite subito altrimenti i fiori di zucca ammorbidiscono troppo.

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