Fagiolini Con Rouille

600 G Fagiolini
Sale
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
1 Tazza Maionese
1 Fetta Pancarr?
1 Spicchio Aglio
Lessare i fagiolini al dente. Scolarli e sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura e sgocciolarli bene. Condirli con 2 cucchiai di olio e con l'aceto. Strofinare la fetta di pancarr? da entrambe le parti con l'aglio, bagnarla in acqua fredda, strizzarla bene, sminuzzarla finemente eliminando la crosta e incorporarla alla maionese unendo infine 1 cucchiaio di olio. Servire i fagiolini con la salsa.

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