Cipolle Al Riso

8 Cipolle
1 Filetto Peperone Sott'olio
50 G Tonno
150 G Riso Lessato
2 Uova Sode
2 Cucchiai Mollica Di Pane Grattugiata
30 G Burro
Brodo
1 Filo Olio D'oliva
Spellare le cipolle, tagliare la calotta superiore e cuocere per 10 minuti. Asciugarle, scavarle all'interno e tritare la loro polpa con le uova sode, il peperone e il tonno. Mettere il trito in 1 terrina e unire il riso. Farcire col composto le cipolle e disporle in 1 teglia. Versare 1 filo d'olio; bagnare con brodo e ricoprire con la mollica. Farle dorare in forno per 5 minuti circa.

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