Cavolfiore In Salsa Verde

1 Cavolfiore Da 800 G
3 Cetriolini Sott'aceto
2 Acciughe Sotto Sale
1 Uovo
Prezzemolo
Capperi
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Dividete il cavolfiore a cimette, lavatele e lessatele per 20 minuti in acqua salata. Scolate molto bene e sistemate le cimette su un piatto da portata ricomponendole a forma di cavolfiore. Rassodate l'uovo, sgusciatelo e frullatelo con il prezzemolo, le acciughe diliscate e dissalate, i capperi e i cetriolini. Diluite il composto con olio e aceto, emulsionate fino a ottenere una salsa omogenea, versatela a filo sul cavolfiore caldo.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Cavolfiore In Salsa Verde

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Cavolfiore In Salsa Verde.