Cavolfiore Alle Olive

1 Cavolfiore
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
3 Cucchiai Olio D'oliva
100 G Polpa Di Pomodoro
5 Olive Verdi E Olive Nere
1 Pezzetto Peperoncino
Sale
Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce. Tritate l'aglio e la cipolla, metteteli in un tegame con l'olio, fate rosolare e insaporire, unite la polpa di pomodoro a pezzetti, le olive snocciolate e tagliate a rondelle, un pezzetto di peperoncino e due dita d'acqua. Mescolate, aggiungete le cimette di cavolfiore formando uno strato uniforme. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco moderato per circa mezz'ora. A met? cottura, mescolate e salate.

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