CAROTE GLASSATE (2)

600 G Carote
150 G Fagioli Neri Lessati
1 Limone
1 Dado Per Brodo
2 Cucchiai Zucchero
Prezzemolo Tritato
25 G Burro
Sale
Pepe
Raschiate le carotelavatele e tagliatele a rondelle. Lavate il limoneasciugatelo e grattugiate la scorza. Tagliatelo in due e spremetelo. In una pentola antiaderentemettete le caroteaggiungetevi la scorza di limone grattugiata e il succoil dadolo zucchero e il burro. Salatepepate e ricoprite con acquapoi fate bollire col coperchio. Lasciate cuocere fino a quando le carote sono diventate tenere. A questo punto aggiungete i fagioli e mescolate dolcemente. Mettete il composto su un vassoioguarnite col prezzemolo e servite.

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