Carciofi Fritti (5)

6 Carciofi Teneri E Abbastanza Grossi
3 Uova
Farina
Abbondante Olio Per Friggere
Succo Di Limone
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Pulite i carciofi togliendo il gambo, le foglie pi? dure e le punte tagliateli a spicchi e lasciateli immersi per un po' in aqua acidulata con succo di limone. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, asciugate i carciofi e passateli nella farina e poi nell'uovo; friggeteli in abbondante olio bollente.

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