Carciofi Al Pecorino

8 Carciofi
100 G Formaggio Pecorino
70 G Mollica Di Pane
2 Spicchi Aglio
1 Limone
Prezzemolo Tritato
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con il limone. In un tegame soffriggete l'aglio in tre cucchiai d'olio e aggiungete i carciofi. Salate, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti. Bagnate, se occorre, con poca acqua calda. A cottura ultimata disponeteli nel piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato, il pecorino a scagliette e la mollica di pane sbriciolata. Mescolate e serviteli subito.

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