CARCIOFI AL FORMAGGIO (3)

300 G Carciofi
3 Uova
100 G Formaggio Emmenthal
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
25 G Burro
Sale
Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolarlidimezzarli e disporli sul piatto di portata. Mettere in una casseruolinaa fuoco bassissimonel burro gi? scioltoi soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati. Mescolare finché il composto sar? legato ed omogeneo. Versare la salsa sui carciofi e servire.

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