BROCCOLI FRITTI IN SALSA DI RUCOLA

60 G Farina
10 Cl Birra
1 Uovo
10 Cl Maionese
1 Cucchiaino Succo Di Limone
15 G Rucola
1 Pizzico Sale
Olio Per Friggere
1 Cespo Broccoli (cespi Di 400 G)
In una terrina amalgamare bene la birrala farinail sale e luovo fino ad ottenere una pastella omogenea. Nel frattempo in un contenitore apposito per il miscelatore elettricomiscelare la maionesela rucola lavata ed asciugata ed il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea. Tagliare le parti commestibili del cespo di broccolilavarle ed asciugarle con la carta da cucina. Metterle nella pastella e rigirarle un paio di volte. Friggere in olio ben caldo (180 gradi sulla friggitrice) per circa 4-5 minuti. Togliere dallolioasciugare con carta da cucina e servire subito su un piatto da portata accompagnando con la crema di rucola. Gustare con un buon bianco fruttato o un rosato.

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