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GRAPPA ALL’OLIVELLO

INGREDIENTI
1 litro grappa secca, 350 g di bacche di olivello spinoso (Hyppophae rhamnoides).
PREPARAZIONE
Scegliete le bacche meno rovinate, quindi ponetele in un vaso a chiusura ermetica insieme con la grappa. Lasciatele al sole per 3 settimane, avendo cura di scuotere il contenitore di tanto in tanto, poi ritiratele e proseguite la macerazione per altrettanto tempo. Filtrate e imbottigliate, quindi lasciate macerare ancora per qualche mese prima di gustare.
SUGGERIMENTI ED INFORMAZIONI
La preparazione di questa ottima grappa si basa sull’utilizzo dei frutti dell’olivello spinoso, un arbusto che cresce soprattutto sulle sponde dei fiumi e nelle zone costiere. Le piccole bacche (con nocciolo e che a maturazione assumono colore arancione carico) sono ricche di vitamina C e si raccolgono a settembre-ottobre.