GRAPPA ALLE NOCI

INGREDIENTI
1 litro di grappa, acqua, 125 g di zucchero, 7 noci ancora verdi e piuttosto piccole.
PREPARAZIONE
Spartite in quattro spicchi ciascuna delle noci e ponetele a mace­rare nella grappa per una quarantina di giorni in un luogo caldo, agitando di tanto in tanto. Trascorso questo tempo filtrate accuratamente e aggiungete al filtrato lo zucchero che avrete sciolto in un po’ d’acqua a bagnomaria. Lasciate raffreddare e imbottigliate. Attendete qualche mese prima di assaporare questa grappa.
SUGGERIMENTI ED INFORMAZIONI
A piacimento si possono far macerare assieme alle noci un pizzico di corteccia di cannella frantumata e 2-3 chiodi di garofano. La quantità di zucchero può essere variata a proprio gusto.

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