GRAPPA AL LIMONE E SEDANO
INGREDIENTI
1 litro di grappa secca, 1 sedano (gambi e qualche foglia), la scorza di 1 limone.
PREPARAZIONE
Prepararla è facile: triturate il cuore del sedano con alcune foglioline (verdi e tenere) e la scorza del limone (solo la parte gialla), quindi ponete tutto a macerare nella grappa in un vaso a chiusura ermetica. Lasciatelo in un luogo caldo (ma non esposto direttamente ai raggi solari) per circa 15 giorni, scuotendolo di tanto in tanto, quindi filtrate e imbottigliate il liquido. Lasciate stagionare per alcuni mesi prima di gustare la grappa, eventualmente anche fresca.
SUGGERIMENTI ED INFORMAZIONI
Eccovi la ricetta di una grappa certamente particolare per la presenza del sedano, solitamente estraneo alla liquoristica casalinga. Si tratta però di un ortaggio ricco di vitamine, con indubbie proprietà diuretica e depurativa. Non staremo qui a elencare le numerose e ben note virtù del limone, il cui olio essenziale è soprattutto concentrato nella scorza. Cosa di meglio allora di un’accoppiata come quella prevista da questa grappa.
