CENTERBE

INGREDIENTI
1 litro di grappa, 1 litro d’acqua, 500 g di zucchero, I0 punte di pino, 20 bacche di ginepro, 1 arancia, 1 limone, radice di china, radice di rabarbaro, radice di genziana, 5 chiodi di garofano, camomilla, 1 fiore d’arnica, un pezzetto di sedano, un rametto di ciascuno dei seguenti aromi: assenzio, salvia, basilico, prezzemolo, rosmarino, alloro, limonella, menta, melissa, finocchio selvatico.
PREPARAZIONE
Mettete tutti gli aromi e le spezie in infusione nell’alcol per 35 giorni, aggiungendo anche la scorza del limone e dell’arancia private della parte bianca. Trascorso questo periodo, filtrate e aggiungete lo zucchero sciolto nell’acqua bollente. Filtrate nuovamente e riponete per almeno un mese in una bottiglia sigillata.
SUGGERIMENTI ED INFORMAZIONI
Questa è solo una delle infinite ricette per preparare il Centerbe, un liquore di antichissima tradizione che in ogni casa è stato arricchito con sfumature e sapori originali, spesso tenuti gelosamente segreti.