separare il bianco dal rosso di un uovo, versare il tuorlo nello shaker, mettere alcuni cubetti di ghiaccio, aggiungere:
2/3 Latte
1/6 Curaçao
1/6 Cognac
Mezzo cucchiaio di zucchero
Agitare vigorosamente, aggiungere il bianco d'uovo montato a neve.
Servire con un pizzico di noce moscata.