AMARETTO

INGREDIENTI
1 litro di grappa, 1 scorza d’arancia, 2 cime d’assenzio, 10 g di radice essiccata di genziana maggiore.
PREPARAZIONE
Mettete la scorza d’arancia tagliuzzata a macerare per un paio di giorni nella grappa, agitando frequentemente. Aggiungete l’assenzio e la genziana pestata. Lasciate macerare il tutto per un mese o poco meno, agitando due volte al giorno e tenendo il vaso esposto al sole. Quindi filtrate e imbottigliate. Otterrete una bevanda dal sapore amarognolo, ma gradevole, con ottime proprietà digestive.