BarMazzini.com » Antipasti » Tortino al salmone

TORTINO AL SALMONE

500 G Pasta Sfoglia Surgelata
200 G Gamberetti Surgelati
200 G Salmone Affumicato
1 Confezione Panna Da Cucina Liquida
100 G Piselli Surgelati
Burro
Prezzemolo Tritato
1 Uovo
Sale
Pepe
La prima cosa da fare ? scongelare la pasta sfogliaquinditiratela fuori dal congelatore almeno 15 minuti prima delluso. Nel frattempoin una padella antiaderentelasciate sciogliere il burro e fate rosolare i piselli per circa 10 minuti coprendoli con un coperchio. Dopodich?aggiungete i gamberetti e aumentando la fiamma continuate la cottura per circa 5/6 minuti. Servendovi di un mixerfrullate il salmone affumicatola pannalalbumeil sale e il pepe fino ad ottenere un composto cremosocheverserete in una ciotola capiente nella quale unirete i pisellii gamberetti e per finire il prezzemolo tritato. Mescolate con cura il tutto e cominciate a stendere la pasta sfoglia servendovi di un matterello e di un piano spolverizzato di farina. Dividete la pasta sfoglia in due dischi di diversa grandezzanaturalmenteil pi? grande lo utilizzerete per foderare la teglia (imburrata). Versate la crema ottenuta sul fondolivellandola con una spatola e ricoprite con il disco di pasta sfoglia pi? piccolo sigillando i bordipressando leggermente con le dita. Spennellate la superficie con il tuorlo duovo e lasciate cuocere in forno ben caldo per circa 40 minuti a 200° controllando di tanto in tanto la cottura.