TORTINE AL FORMAGGIO

750 G Farina
Sale
Acqua
450 G Ricotta
2 Cucchiai Foglie Di Menta Tritate
1 Uovo
5 Cucchiai Zucchero
1 Bicchiere Olio D'oliva Per Friggere
Versate la farina in una terrinaunite il sale e lacqua e impastate. Su un piano infarinatotirate la pasta e ritagliate dei quadrati con un coltello o dei cerchi con un bicchiere. In unaltra terrinamettete la ricottaluovo e la menta e mescolate bene. Al centro di ogni ritaglio di pasta mettete un cucchiaio di crema e chiudete i lati come se fosse un panzerotto. Con una forchetta punzecchiate i bordi per evitare che il composto esca. In una padella scaldate lolio e tuffatevi le tortine. Una volta doratetogliete le tortine dal fuocoasciugatele e cospargete di zucchero.

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