Toast Di Polenta Al Formaggio

1 Rotolo Polenta Pronta (in Vendita Sottovuoto)
12 Fettine Pancetta
1 Mozzarella Piccola
150 G Formaggio Crescenza Fresca
Affettate il rotolo di polenta ricavandone 12 fette. Ritagliatele a triangolo. Tagliate a fettine la mozzarella e lasciatela sgocciolare sulla carta assorbente. Tagliate a pezzetti anche la crescenza fresca. Rosolate la pancetta in una padella antiaderente e scolatela quando ? dorata. Scaldate su una griglia rovente la polenta finché l?esterno ? croccante. Foderate la placca con un foglio di carta da forno e sistemate 6 triangoli di polenta. Farciteli con una fettina di mozzarella, una fettina di pancetta e qualche pezzetto di crescenza. Coprite il primo strato dei toast con i triangoli rimasti e aggiungete sulla superficie qualche pezzetto di crescenza e il resto della pancetta. Cuocete i toast nel forno gi? ben caldo e fino al momento in cui i formaggi inizieranno a fondere. Servite subito.

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