TARTARA DI OSTRICHE

16 Ostriche
2 Dl Panna Liquida Fresca
1 Succo Di Limone
1 Mazzetto Di Erbe Aromatiche prezzemolo
basilico
timo
maggiorana
Sale
Pepe Nero In Grani
Aprite le ostriche con lapposito coltellino e servendovi di un paio di guanti robusti. Versate il loro liquido in una ciotola, filtrando attraverso un colino. Staccate i molluschi e tagliateli a dadini. Lavate le 8 conchiglie pi? belle, asciugatele e distribuite sopra le ostriche, spruzzandole con poco succo di limone. Amalgamate alla panna il rimanente succo e il liquido delle ostriche. Aggiustate di sale, pepate e aggiungete un trito finissimo di erbe. Sbattete la salsa con la forchetta, irrorate le ostriche e servite.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su TARTARA DI OSTRICHE

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su TARTARA DI OSTRICHE.