Storione Per Antipasto

1 Trancio Di Storione Di 600 G
100 Cl Court-bouillon Al Vino Bianco
10 Cl Olio D?oliva
1 Limone (succo)
Lavate e asciugate il pesce. Ponete il court-bouillon in una capace casseruola, portatelo a ebollizione e mettetevi il trancio di storione. Lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti, quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare il pesce nello stesso court-bouillon per una decina di minuti. Scolate lo storione, lasciatelo raffreddare completamente, quindi eliminate la pelle e con un coltello affilato tagliatelo a fette. Disponete le fette di pesce su un piatto di portata, conditele con l?olio e il succo di limone filtrato attraverso un colino e lasciate marinare per circa 2 ore prima di servire.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Storione Per Antipasto

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Storione Per Antipasto.