SPUMA DI TONNO (2)

200 G Tonno
4 Filetti D'acciughe
10 G Capperi
20 G Cetriolini Sott'olio
100 G Burro
Succo Di Limone
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavorare con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare una crema morbida. Passare al mixer il tonno e tutti gli ingredienti rimasti. Unire il tutto al burro e amalgamare bene. Sistemare la crema in una ciotola di vetro e mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

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