Spiedini Di Mare Al Dragoncello

4 Seppioline
4 Capesante
4 Moscardini
4 Fettine Bacon
20 G Burro
Pepe Rosa
Dragoncello
Cognac
Sale
Pulite le seppioline, i moscardini e le capesante, avvolgete queste ultime nelle fettine di bacon. Infilzate gli ingredienti su 4 spiedini alternandoli. Sciogliete il burro in una padella, fatevi rosolare gli spiedini rigirandoli da tutti i lati, bagnate con un bicchierino di Cognac, fatelo evaporare, unite qualche foglia di dragoncello tritato e un cucchiaio di pepe. Regolate di sale, cuocete ancora per 5 minuti e servite.

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