SFORMATO AL FORMAGGIO

600 G Patate A Pasta Bianca
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
100 G Prosciutto Cotto Tritato
100 G Formaggio Provolone Piccante
1 Uovo
30 G Burro
25 Cl Latte
Sale
Pelate le patate e tagliatele a met?. Lessatele in acqua e latte (in parti uguali) per 30 minutiaggiungendo un pizzico di sale. Passatele allo schiacciapatate dopo averle scolate. Unite 20 g di burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Fatene un pur? mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete luovo e salate. Mettete met? del pur? in una teglia imburrata e coprite con il prosciutto e con il provolone grattugiatolasciandone da parte tre cucchiai. Passate un ultimo strato di pur? e livellate con una spatola. Cuocete in forno gi? caldo a 180°. Pochi minuti prima della fine cotturaspolverate lo sformato con il provolone rimasto in modo da farlo dorare. Potete far gratinare la superficie anche sotto il grill.

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