Sformatini Di Ricotta

150 G Ricotta
75 G Formaggio Grana Grattugiato
1 Ciuffo Prezzemolo
Burro
3 Uova
Sale
Pepe
Pangrattato
Mescolare la ricotta setacciata con il grana, il prezzemolo tritato, 3 tuorli, sale, pepe e gli albumi montati a neve. Versare il composto in 4 stampini da creme caramel imburrati e cosparsi di pangrattato. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

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