Riso Rosso

300 G Riso
1 Barbabietola Gi? Cotta
1 Cipolla Cotta Al Forno
8 Cipolline Sott'aceto
125 G Tonno Sott'olio
2 Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Cucchiaio Capperi
2 Cucchiai Aceto Di Vino
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e mettetelo in una terrina. Nel frattempo pulite barbabietola e cipolla e tagliatele a striscioline. Tritate le cipolline sott'aceto. Tritate il tonno e spezzettate le acciughe. Unite tutti questi ingredienti al riso, aggiungete i capperi, condite con olio, aceto, sale e pepe e mescolate molto bene.