Prosciutto Alla Salsa Di Caffé

40 G Farina
40 G Burro
50 Cl Latte
1 Presa Sale
1 Presa Zucchero
25 G Mostarda
2 Cucchiai Caffé Forte
750 G Prosciutto Crudo
6 Uova Sode
Mescolare 40 g di farina, 40 g di burro e 50 cl di latte, aggiungere una abbondante presa di sale ed una di zucchero, 25 g di mostarda, due cucchiaiate di caffé forte. Ora versare la salsa approntata in una pirofila, dove saranno disposti 750 g di prosciutto tagliato in piccoli quadratini e sei uova sode tagliate a fette. Collocare la pirofila a bagnomaria fino al momento di servire.

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