Pomodori Ripieni Di Riso (3)

8 Pomodori Maturi
8 Cucchiai Riso Arborio
3 Patate
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Lavate e tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli e conservatene la polpa. In una terrina mettete il riso, il prezzemolo, il basilico e l?aglio tritati, la polpa passata al setaccio, l?olio, insaporite con sale e pepe e mescolate bene il composto. Ungete una pirofila d?olio, allineatevi i pomodori, salateli all?interno e riempiteli per met? con il composto preparato. Copriteli con le loro calotte; tagliate le patate a spicchi e distribuitele tra i pomodori, versate un filo d?olio sulle calotte e le patate. Cuocete in forno a 180 gradi per circa un?ora. Questo piatto pu? essere servito sia tiepido che freddo.

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