Polpette Alle Noci

4 Patate
15 Gherigli Di Noci
2 Uova
Burro
Pangrattato
Olio D'oliva
Formaggio Parmigiano
Pepe
Sale
Lessare le patate per 45 minuti, sbucciarle e schiacciarle, unire un uovo e una noce di burro fuso. Tritare le noci e metterle nel composto, salare, pepare e amalgamare bene. Formare delle polpettine, passarle nel pangrattato e poi friggerle. A cottura ultimata spolverizzate di parmigiano.

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