POLIPI ALLA SPAGNOLA

1000 G Fichi Maturi Sodi
900 G Zucchero
1 Limone
1 Bustina Zucchero Vanigliato
1 Bicchiere Vino Bianco
600 G Polipi
Olio D'oliva
300 G Pomodori Pelati Senza Semi Spezzettati
1 Bicchiere Vino Bianco
2 Cipolle Affettate
10 Olive Farcite Con Peperoni Tagliate Ad Anelli
2 Spicchi Aglio
Alloro
Timo
Sale
Pepe
Distribuire i fichi sul fondo di una casseruola larga. Spolverizzateli con lo zucchero vanigliato. Bagnateli con il vino ed il succo di limone quindi ponete sul fornello e fate cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa. Spegnete e sistemate i frutti in un vasofacendo attenzione a non romperli. Coprite con lo sciroppo ottenuto dalla cottura e sterilizzate a bagnomaria per 30 minuti.Pulireeviscerare e lavare i polipi. Mettere in un tegame lolio con le cipolle; quando queste cominceranno a rosolareaggiungere gli spicchi daglio schiacciati (toglierli appena saranno ben coloriti)i pomodorilalloroil timosale e pepe. Lasciar cuocere 5 minutiquindi unire i polipi interi e il vino; mescolare bene e lasciar cuocere pianoper 2 ore. Mezzora prima di servirliaggiungere le olive.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su POLIPI ALLA SPAGNOLA

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su POLIPI ALLA SPAGNOLA.