Panzerotto Verace (2)

400 G Farina Bianca
25 G Lievito Di Birra
1 Cucchiaino Sale
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
1 Bicchiere Acqua Tiepida
Per Farcire:
Pomodoro (facoltativo)
Mozzarella (facoltativo)
Ricotta (facoltativo)
Verdure (facoltativo)
Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, poi mettere tutto nella macchina impastatrice e infine lasciar lievitare la pallina di pasta in un luogo a temperatura tendente al caldo con sopra un panno tiepido per circa 1 ora (la pasta raddoppia). Poi tirare la pasta, fare dei cerchi del diametro di circa 20 cm, metterci in mezzo pomodoro e mozzarella (oppure ricotta, verdure, ecc.), chiudere bagnando leggermente i bordi per farli attaccare bene e friggere in abbondante olio caldo.

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