Panzerotti (3)

500 G Pasta Di Pane Lievitata
150 G Prosciutto Cotto
250 G Ricotta
5 Pomodorini Rossi Ben Sodi
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Dividete la pasta in otto parti; amalgamate la ricotta con il prosciutto tagliato a quadretti, salate, pepate. Spellate i pomodorini, tagliateli a cubetti. Stendete la pasta a sfoglia non tanto sottile, mettete al centro di ognuna un po' dell'impasto di ricotta e alcuni dadini di pomodoro; piegate, pressate i bordi con cura. Friggete i panzerotti nell'olio ben caldo. Serviteli subito

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