MOUSSE DI BRESAOLA

150 G Bresaola
50 G Burro
50 G Mascarpone
6 Cucchiai Panna
3 Cucchiai Brandy
Pepe
Tritate la bresaola grossolanamentemettetela nel vaso dei frullatore con il burro a pezzetti e frullate finché si sar? formata una crema soffice; trasferitela in una terrina e aggiungetepoco alla voltail mascarponela pannail brandy e il pepesempre mescolando con energia. Mettete il composto nella tasca di tela e formate grossi ciuffiadagiandoli su un vassoio. Riponete la preparazione in frigorifero per almeno 4 orequindi servitela.

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