Insalata Di Pollo Alluso Cinese

1 Pollo Di 500 G
1 Cipolla
1 Sedano Bianco
2 Cucchiai Salsa Di Soia
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaino Zucchero
Pepe
Sale (se Necessario)
Pulite, fiammeggiate e lavate il pollo. Ponetelo in una capace pentola coperto con acqua. Unite la cipolla e fate cuocere per un?ora o pi?, finché il pollo sar? ben cotto. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliate intanto il sedano a rettangolini lunghi 3 cm e larghi 1 cm e fateli scottare per 5 minuti in poco brodo di pollo filtrato. Scolateli e lasciateli raffreddare. Staccate la carne del pollo e tagliatela a piccoli pezzettini, che sistemerete in un?insalatiera con i rettangolini di sedano ormai raffreddati. Condite infine con l?olio, la salsa di soia, lo zucchero, il pepe e, nel caso occorresse, un pizzico di sale.

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