Insalata Al Parmigiano Reggiano

1 Peperone
1 Filetto D'acciuga
1 Mazzetto Rucola
40 G Formaggio Parmigiano
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Prezzemolo
Aglio
Sale
Pepe
Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l'aglio e l'acciuga. Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora. Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline. Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie, e condite con sale e pepe e olio. Mescolate e servite.

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