FRUTTI DI MARE PASTICCIATI
1000 G Frutti Di Mare Assortiti
200 G Polipi Piccoli
200 G Scampi
200 G Olive Verdi
300 G Pomodori Maturi
4 Uova
4 Melanzane
4 Sedani
1 Cucchiaio Capperi
300 G Cipolline
Olio D'oliva
Prezzemolo
Aceto Di Vino
Zucchero
Sgusciate i frutti di mare; puliteinfarinate e friggete i polipi; tagliate le melanzane a striscetenetele 1 ora sotto salestrizzatele e friggetele. Lessate le cipolline per met? cotturascolatelepassatele nellolio e raggiunta la cottura irroratele dacetocopritele di zucchero e friggetele. Pulite i sedaniaffettate i cuori e friggeteli; soffriggete in un po dolio una cipollina (che avete lasciato da parte) con un po di prezzemolo tritatopomodori pelati tagliati a pezzi e sale; lasciate cuocere per 20 minuti. Intanto rassodate le uova e lessate gli scampi. Infine disponete tutto quello che avete preparato in un piatto da portata.
