Frico Carnico

100 G Formaggio Montasio Stagionato 16 Mesi
Scalda il tegamino sopra la piastra e non a fuoco vivo. Quando ? ben caldo versa a pioggia 100 g di montasio stagionato almeno 16 mesi e lascialo sciogliere lentamente, con una forchetta premere sopra il frico giralo dall'altra parte ed elimina la parte grassa. Gira e rigira per 10 min facendo attenzione che non diventi rosso. Se lo modelli sopra un bicchiere capovolto assumer? la forma di un cestino. Quando sar? freddo, se ? stato fatto bene, risulter? friabile.

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