FOCACCIA DI ROSE AL PROSCIUTTO

400 Grammi Pasta Da Pane
200 Grammi Prosciutto Cotto
200 Grammi Ricotta Fresca
12 Olive Verdi Snocciolate
12 Funghetti Sotto Olio
Latte
Ciuffo Di Prezzemolo
Noce Moscata
Sale
Pepe
Tritate il prosciutto cotto, poi trasferitelo in una terrina e mescolatelo con le olive tagliuzzate,i funghi interi o divisi a met?, la ricotta, il prezzemolo tritato, una grattata di noce moscata, una macinata di pepe e un pizzico di sale. Miscelate bene gli ingredienti. Dividete la pasta da pane in tante palline poco pi? grosse di una noce. Stendete ogni pagnottina in un disco il pi? sottile possibile. Mettete al centro un po? di composto, piegate in due il disco di pasta, quindi arrotolatelo su se stesso e ripiegate i bordi verso lesterno, dando la forma di bocciolo di rosa. Procedete cos? fino a esaurimento degli ingredienti. Sistemate i boccioli in una teglia rivestita di carta da forno. Pennellate i petali con il latte e cuocete in forno preriscaldato a 220° per 30-40 minuti. Servite la focaccia calda o fredda.

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