Focaccia Di Patate (2)

1000 G Farina
4 Patate Lesse Passate
30 G Lievito Di Birra
30 G Sale
Acqua Tiepida
6 Pomodori Pelati
Origano
100 G Olio D'oliva
Disporre la farina a fontana, nel centro mettere le patate, il sale ed il lievito. Impastare con acqua tiepida fino ad ottenere una pasta soffice. Formare un panetto e lasciar crescere per circa 30 minuti. Mettere la pasta lievita in una teglia ben oleata e schiacciarla uniformemente sul fondo della teglia. Cospargerla con pomodoro, origano ed il resto di olio e lasciare lievitare ancora per 10 minuti. Infornare a temperatura moderata per 13-20 minuti circa. Questa ricetta pu? essere provata con un condimento caldo oppure freddo.

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