Focaccia Ai Pomodori

2 Patate
500 G Farina
10 Pomodorini Maturi
1 Cubetto Lievito Di Birra
10 Cl Latte
Olio D?oliva
Origano
1 Presa Sale
Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda per 25-30 minuti dal momento dell?ebollizione, poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Impastate a lungo la farina, setacciata, con il lievito, sciolto nel latte tiepido, 2 cucchiai d?olio, la purea di patate e una presa di sale, unendo l?acqua necessaria a ottenere un impasto piuttosto morbido, che farete lievitare per 2 ore, in una ciotola oliata e in luogo tiepido. Stendete quindi la pasta, sistematela in una teglia oliata, distribuitevi sopra i pomodorini tagliati a met? e origano a piacere, condite con un filo d?olio e cuocete in forno gi? caldo a 220 gradi per 35-40 minuti.

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