Canap? Del Cacciatore

1/2 Fagianella Arrostita
1 Pancarr? Da 500 G
60 G Burro
50 G Pat? Di Foie Gras
Disossate con cura la fagianella, levate anche la pelle e tagliate la polpa a fettine le pi? regolari possibili. Tagliate a fette anche il pane e liberatelo della crosta. Mettete in una scodella il burro (tenuto a temperatura ambiente, in modo che risulti abbastanza morbido) e unitevi il pat?, lavorando con una spatolina, in modo da legare perfettamente i due ingredienti. Spalmate l'impasto su ogni canap?, adagiate su ciascuno una fettina di fagianella e disponeteli su un piatto di servizio.

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