Bruschette Con Puntarelle

4 Fette Pane Casereccio
1000 G Puntarelle
1 Spicchio Aglio
4 Filetti D'acciughe
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Lavate le puntarelle e lasciatele a bagno in acqua fredda per circa un ora. Scolatele e conditele con una salsa preparata pestando nel mortaio l'aglio, le acciughe, l'olio, l'aceto, il sale e il pepe. Disponete l'insalata sulle fette di pane bruscato.

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