Bruschetta Con Piattoni Al Pomodoro

4 Fette Pane Casereccio
300 G Piattoni
50 G Pancetta
3 Pomodori
Alcune Foglie Menta
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Lavate i piattoni e lessateli in abbondante acqua salata. Scolateli al dente Pelate i pomodori. tagliateli e fateli cuocere per 10 minuti in una padella con lo spicchio d'aglio, la menta, la pancetta tagliata a cubetti e l'olio. Unite i piattoni ai pomodori e fateli cuocere per lo minuti. Salateli, pepateli e aggiungete il prezzemolo tritato. Versate le verdure sulle fette di pane bruscato.

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