Bign? Di Bianchetti

400 G Bianchetti
1 Albume D'uovo
Pastella Per Bign?
Olio D'oliva
Lavate e pulite i bianchetti. Al momento di usare la pastella unite l'albume montato a neve, poi immergete e mescolate i bianchetti crudi. Friggeteli in olio abbondante caldissimo, versandoli una cucchiaiata alla volta. I bign? devono riuscire gonfi e ben dorati, sgocciolateli e asciugateli

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