Bauletti Fritti

3 Uova
200 G Gamberetti
Burro
Latte
Farina
3 Cucchiai Vodka
Pangrattato
50 G Mascarpone
Formaggio Grana Grattugiato
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crepes sottili. Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare. Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un po' di grana. Distribuire il composto nelle cr?pes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente.

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