Barchette Ai Gamberetti (2)

50 Gamberetti
40 G Burro
3 Patate
2 Pomodori
1 Carota
1 Costa Sedano
1/4 Cipolla
Prezzemolo
Latte
Sale
Mettete in una pentola cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Aggiungete l'acqua, portate a bollore, salate. Lessatevi i gamberetti, scolateli. Nella stessa acqua lessate le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Quando sono cotte, riducetele a pur? unendo 30 g di burro e latte caldo quanto basta. Tagliate ora i pomodori a cubetti e saltateli in un tegamino con il resto del burro, salate alla fine. Distribuite il pur? di patate nelle barchette, sopra adagiatevi i gamberetti e cubetti di pomodoro. Riscaldate in forno a 200 c per pochi minuti prima di servire

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