AVOCADO AI FRUTTI DI MARE (2)

2 Avocado
100 G Gamberetti Sgusciati
75 G Polpa Di Aragosta Tagliuzzata
3 Scampi (polpa Tagliata A Dadini)
1 Tazza Maionese
1 Cucchiaino Rafano Grattugiato
1 Cucchiaio Senape Francese
1 Cucchiaio Ketchup
1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
2 Cucchiai Panna Montata Non Dolcificata
1 Limone (succo)
8 Olive Nere
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Lavateasciugate e dividete a met? nel senso della lunghezza gli avocado. Estraete i noccioli e scavate la polpa in modo da lasciarne uno stratoaderente alla scorzadi circa otto millimetri di spessore. Tagliate a dadini la polpa ricavata e mescolatela alla polpa di aragosta. Spremetevi il succo di limonecondite con poco oliosale e pepe e ponete in frigorifero. A parte preparate una salsa con maionesesenape francesesalsa ketchupmarsala e rafano grattugiato. Lavorate il tutto molto bene con un cucchiaio di legno e aggiungete la pannai dadini di polpa di scampo e quanto avevate messo in frigorifero. Mescolate con curariempite con questa farcia le cavit? degli avocado e guarnite con i gamberetti sgusciati e le olive nere. Teneteli poi nel frigorifero per circa un?ora in modo da servirli freddi su foglie di lattuga fresca.

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