Antipasto Di Melanzane (2)

4 Melanzane
4 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Basilico
2 Cucchiai Aceto Di Mele
1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Lavate le melanzane, tagliate a fette per lunghezza, lasciate asciugare coprendole con poco sale. Tagliate il basilico e unitelo all'aglio tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale. Ottenete una salsina. Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia. In un'insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito.

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