MUFFIN SALATI CON BACON E CHEDDAR

Bacon & Cheddar Muffins 8 fette di bacon o pancetta affumicata, oppure 130 g di bacon a cubetti 200 g di farina 50 g di farina di mais 4 cucchiai di erba cipollina tritata 150 g di formaggio cheddar o Gruyère, grattugiato 1 cucchiaino di sale 2 cucchiaini di lievito in polvere mezzo cucchiaino di bicarbonato di soda 2 cucchiai di zucchero 2 uova 100 g di burro sciolto 120 g di latte 120 g di yogurt magro 10 stampi da muffin Scaldate il forno a 200°C.

CAKE POPS

Ingredienti CAKE POPS 400 g di torta (tipo pan di spagna o paradiso, vanno benissimo anche la plum cake o le merendine) 4-6 cucchiai (50-80 g) di formaggio spalmabile o mascarpone, oppure di marmellata 200 g di cioccolato fondente (oppure i candy melts di qualsiasi colore) 200 g di cioccolato bianco (oppure i candy melts di qualsiasi altro colore) decorazioni varie (perline, codette, stelline, caramelle, nocciole tritate, cocco grattugiato, ecc) stecche lecca lecca oppure bastoncini di legno un pezzo di polistirolo per tenere i cake pops in piedi mentre asciugano.

SUPER SLAW: INSALATA DI CRAUTI, FINOCCHIO E MELA VERDE

Ingredienti SUPER SLAW: INSALATA DI CRAUTI, FINOCCHIO E MELA VERDE mezza testa di crauti rossi, privata dal torsolo centrale e tagliata a julienne mezza testa di crauti bianchi (cavolo cappuccio), privata dal torsolo centrale e tagliata a julienne 1 finocchio, tagliato a julienne 1 mela, tagliata a julienne 20 g di pistacchi tritati grossolanamente 4 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di aceto di vino bianco (a piacere) 2 cucchiai di succo di limone (a piacere) sale e pepe a piacere Preparazione SUPER SLAW: INSALATA DI CRAUTI, FINOCCHIO E MELA VERDE PER 6 Unite le verdure in una ciotola ampia, quindi conditele con una vinaigrette fatta dal olio, aceto e succo di limone.

TORTA CON PHILADELPHIA E CIOCCOLATO

Ingredienti Torta con philadelphia e cioccolato 250 grammi di farina 00 200 grammi di philadelphia(io light) 3 uova 150 grammi di zucchero 80 grammi gocce di cioccolato 50 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci Preparazione Torta con philadelphia e cioccolato Mettete in una capiente ciotola la philadelphia con lo zucchero,amalgamare con lo sbattitore Aggiungete anche le uova una per volta e continuare a mescolare.

GNUDI ROSSI ALLA BARBABIETOLA

Ingredienti GNUDI ROSSI ALLA BARBABIETOLA 500 g di ricotta (preferibilmente di pecora) 150 g barbabietola cotta, sbucciata e tagliata a dadini 60 g di noci tostate e tritate 75 g di parmigiano reggiano grattugiato 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata, più un po’ per guarnire 1 kg di farina di semola una noce di burro, fuso 1 cucchiaio di succo d’arancia Preparazione GNUDI ROSSI ALLA BARBABIETOLA PER 4 Mettete la ricotta in un colino e lasciatela scolare per un’ora (o anche tutta una notte).